调料怎么去菜籽油味

要去除菜籽油中的异味，可以采用以下几种方法：

香料炒香法

将锅烧热，加入适量的菜籽油。

加入拍碎的生姜片、蒜瓣、桂皮、陈皮、葱以及少许茴香和丁香。

用小火慢慢炒香这些香料，然后关火。

取出所有香料，将冷却后的油倒入油锅中储存。

黄豆去味法

将菜籽油加热，放入十几颗黄豆粒。

炸至黄豆粒变成焦糊状后捞出，菜籽油的异味也会随之消除。

食物吸附法

将菜籽油加热，然后加入大米或馒头片进行炸制。

炸至焦黄后取出食物，菜籽油中的异味会被吸附在食物中。

花椒压榨法

将菜籽油加热，加入几粒花椒、茴香、葱段和蒜瓣。

炸至香味出来后，加入1-2片青菜叶子，让油冒烟。