腌制苦杏仁

腌制苦杏仁的方法如下：

准备材料 ：挑选颗粒大且饱满的苦杏仁若干，准备适量的盐和凉开水。

浸泡去皮

将杏仁放入开水里抄一下，使仁皮和仁心分离。

用大拇指和食指逐个将仁皮捏去，然后将白生生的杏仁捞出来，放进温水里浸泡二到三天，每天换水一次，直到苦味完全去除。

煮制

将浸泡好的杏仁捞出，放入已经烧开水的锅内煮5~10分钟，直到杏仁变成沁色。

腌制

将煮好的杏仁捞出，倒入碗内，加入适量的盐和凉开水，搅匀后倒入密封容器内。

将容器置于冰箱冷藏保存，腌制至少24小时，期间可以每隔几小时搅拌一次，以确保均匀腌制。

食用

腌制完成后，将苦杏仁用清水冲洗干净，去除多余的盐分，然后晾干，储存在干燥的地方备用。

小贴士

腌制过程中，杏仁不能多吃，以免对身体造成不适。

腌制好的苦杏仁可以放入冰箱冷藏，随吃随取，口感更佳。

通过以上步骤，你可以制作出既美味又健康的腌制苦杏仁。