西兰花抗逗做法

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有多种对人体有益的抗氧化物质，如维生素C、维生素K、铁、钾以及多种植物化学物质，如硫代葡萄糖素。这些成分有助于增强免疫力、预防心血管疾病、抗癌等。

蒸西兰花

做法：将西兰花洗净后，用剪刀从花簇的根部剪下，或用手直接掰下，避免直接切导致营养流失。将花簇放入蒸锅中，隔水蒸5分钟左右，直到西兰花变亮绿色，黑芥子酶保持最佳状态。

好处：蒸制能够最大限度地保留西兰花的营养成分，尤其是黑芥子酶，这是一种有助于抗癌的酶。

蒜蓉西兰花

做法：将西兰花洗净掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟去除农药残留。将蒜切成末，锅中加油炒香蒜末，加入西兰花快速翻炒，调入盐即可出锅。

好处：蒜蓉西兰花是一道简单快捷的家常菜，蒜蓉中的大蒜素具有抗菌消炎的作用。

凉拌西兰花

做法：将西兰花焯水后过冷水，沥干水分。准备调料汁（芝麻油、花生油、盐、剁椒、陈醋、生抽、蒜），将调料汁与西兰花拌匀即可食用。

好处：凉拌西兰花口感清爽，适合作为夏日凉菜，同时也能保留大部分营养成分。