圆白菜粉条馅饺子

圆白菜粉条馅饺子是一道色香味俱佳的美食，以下是详细的食材准备和制作步骤：

食材准备：

主料：

圆白菜 1颗（选新鲜的，叶片挺直有光泽）

中筋面粉 500克（面团柔软有韧性）

铁棍山药粉条 1包（要选粒粒分明的）

胡萝卜 1根（增添口感和营养）

鸡蛋 3个（提升馅料口感）

调味料：

食用油

盐

葱花

老抽

味精

鸡精

五香粉

香油

制作步骤：

腌制白菜

将圆白菜切成小丁。

加入适量盐抓拌均匀，静置10分钟出水。

把腌好的白菜用力挤干水分，然后加入少许油拌匀，这样可以锁住水分，让馅料更香。

粉条处理

热油锅爆香葱花。

加入适量清水和老抽调色。

将粉条放入焖煮10分钟至软糯，切碎备用。

和面擀皮

面粉加水调成面团，揉至光滑有韧性。

醒面10分钟（这步不能省）。

搓成长条，切成大小均匀的剂子。

擀成薄薄的圆皮。

包饺子&煮制

将调好的馅料放在皮中间，捏紧褶子，确保不漏馅。

大火烧开水，下入饺子，轻轻搅动防粘。

浮起后再煮1-2分钟即可出锅。

小贴士：

选材诀窍：圆白菜一定要新鲜脆嫩，叶片有光泽的最好。

调味技巧：热油激发香气，让馅料更有层次。

营养价值：

圆白菜富含维生素C和膳食纤维，具有润燥养胃的功效。

粉条则增加了饺子的口感和弹性。

通过以上步骤，你可以制作出美味可口的圆白菜粉条馅饺子。不妨试试看，相信你会爱上这道美食的!