一斤面粉做蛋糕的配方

【家庭版蛋糕】

食材：

鸡蛋 4个

牛奶 55克（如果家里牛奶喝完了，又懒得下楼买，可以把牛奶换成水）

低筋面粉 85克

白砂糖 115克（白砂糖2 40克）

白醋或柠檬汁 几滴（简单点，也可以不用）

玉米油 55克

做法：

准备材料：

拿一个大碗，一个不锈钢盆，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

蛋黄糊：

蛋黄的碗里加入白砂糖1 15克，牛奶 55克，玉米油 55克，然后搅合均匀，再加入低筋面粉 85克，翻拌（特别讲究口感的，低筋面粉分次过筛）.翻拌好以后就是如下图所示。

蛋白霜：

另外一个不锈钢盆里的蛋清分3次加入白砂糖2 40克，用打蛋器由粗泡打到细泡，再到蛋白出现纹路，提起打蛋器，出现尖尖地小弯钩。

混合：

将打发的蛋白分3次加入蛋黄碗中，轻轻翻拌均匀，最后放入蛋糕磨具中。震荡出空气后，放入预热好的烤箱120°考1小时。期间不要开烤箱，以免冷空气进入。

完成：

最后取出蛋糕，放凉后涂上奶油，撒上巧克力碎，摆好水果，一个全手工制作的香甜可口的蛋糕就做好了!

这个配方适合家庭使用，简单易学，适合制作各种口味的蛋糕。