重油蛋糕口感

重油蛋糕的口感具有以下特点：

油润松软：

重油蛋糕含有大量的黄油，使得蛋糕在烤制后口感油润松软。

质地酥散：

由于黄油的含量较高，蛋糕的结构相对紧密，但又不失酥散感。

浓郁奶油香气：

重油蛋糕在烤制过程中，黄油的香气与面粉的香气相结合，产生浓郁的奶油香气。

甜度高：

重油蛋糕的甜度比一般的蛋糕要高很多，适合喜欢高浓度甜味口感的朋友。

结构紧密：

重油蛋糕的面糊浓稠，膨松度适中，使得蛋糕结构相对紧密，有一定的弹性。

回味悠长：

在放置过程中，多余的油脂会蒸发，使得蛋糕的口感变得更加轻盈松软，回味也更加悠长。

综合以上特点，重油蛋糕以其独特的口感和香气，深受许多人的喜爱，尤其是喜欢高浓度甜味和浓郁奶油香气的朋友。常见的重油蛋糕包括磅蛋糕和布朗尼蛋糕等。