虎斑鱼清蒸做法

清蒸虎斑鱼是一道美味的中式菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

一条新鲜的虎斑鱼（大小根据人数而定）

姜片和葱段适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

红椒丝和香菜适量（可选）

步骤

将虎斑鱼洗净，去掉内脏和鳞片。

在鱼身两侧切几刀，使鱼更易入味。

在鱼腹内部撒上适量的盐和料酒，然后抹匀。

锅中放入足够的水，加入适量的姜片和葱段，将水烧沸后，将鱼放入蒸盘中，放在蒸锅中，盖上锅盖，蒸10分钟至熟透。

取出蒸熟的鱼，将锅中的水倒掉，锅内留少量清水，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀后，将鱼放入锅中。

锅中的水烧开后，小火蒸5分钟，将蒸鱼汁均匀地淋在鱼身上。

根据个人口味，撒上一些红椒丝和香菜作为装饰。

将蒸好的虎斑鱼装盘，热气腾腾地上桌。

小贴士

蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度调整，一般10-15分钟为宜。

蒸鱼前在鱼身上抹上盐和料酒，可以更好地去腥增香。

蒸鱼汁可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些糖和醋。

希望你能成功制作出美味的清蒸虎斑鱼!