清蒸金针菇和黄瓜怎么做

清蒸金针菇和黄瓜

简介：

清蒸金针菇和黄瓜是一道简单健康的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。金针菇和黄瓜的搭配既能保留各自的鲜味，又能相互衬托，增加菜品的风味。

所需材料：

1. 金针菇 200克

2. 黄瓜 1根

3. 大蒜 2瓣

4. 生抽 1勺

5. 香醋 1勺

6. 白糖 1/2勺

7. 香油 1/2勺

8. 盐适量

9. 鸡精适量

所需工具：

1. 锅

2. 蒸笼

3. 筷子

4. 刀

5. 砧板

步骤：

金针菇去根部，洗净备用。

黄瓜洗净，切成薄片或丝备用。

大蒜切末备用。

将金针菇放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后放入凉水中过一下，沥干水分。

黄瓜丝放入盘中，加入少许盐腌制10分钟，使黄瓜丝稍微出水。

在小碗中加入生抽、香醋、白糖、香油、盐、鸡精，搅拌均匀备用。

将腌制好的黄瓜丝铺在盘底，上面摆放好焯水后的金针菇。

将调好的酱汁均匀地淋在金针菇和黄瓜丝上。

将盘子放入蒸笼中，蒸10-15分钟，直到金针菇完全软化。

蒸好后取出盘子，淋上少许香油增加香味。

可以根据个人口味撒上一些香菜或葱花作为点缀。

提示和建议：

金针菇焯水时间不宜过长，以免失去鲜嫩口感。

黄瓜可以选择新鲜的翠绿黄瓜，口感更佳。

酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：30分钟

分量：

适合2-3人食用

这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你喜欢!