青椒炒鸭肠哪里的菜好吃

青椒炒鸭肠是一道 中式家常菜，主要流行于华南地区，尤其是粤菜中常见。此外，江西菜中也有类似的菜肴，称为辣椒炒鸭肠。

主要食材

鸭肠

青椒

大蒜

生姜

葱

料酒

生抽

酱油

醋

盐

白糖

香油

红辣椒油

葱姜油

味精

做法简介

1. 鸭肠处理干净，切成适当段；青椒去籽切丝；生姜和大蒜切末；葱切成丝备用。

2. 锅中放油，加热后放入姜蒜末爆香。

3. 加入鸭肠翻炒，至鸭肠变色。

4. 放入青椒丝继续翻炒，加盐、料酒、生抽、酱油、醋和白糖调味。

5. 最后加入葱花和味精，翻炒均匀后即可出锅。

营养价值

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A以及钙、铁等微量元素，有助于维护人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉健康。

青椒则能增强体力，缓解疲劳，具有抗癌防癌的功效。

青椒炒鸭肠色香味俱佳，口感脆嫩，是一道简单又美味的家常菜。