酸菜苦瓜炖肉

酸菜苦瓜炖肉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括五花肉、酸菜和苦瓜。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

五花肉：400克

酸菜：100克

苦瓜：1根

蒜：4瓣

姜：3片

料酒：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

盐：少许

糖：少许

做法步骤

准备食材

五花肉切厚片，姜蒜切块。

苦瓜和酸菜切成段。

葱切段备用。

煸炒五花肉

锅中倒入少许油，放入五花肉小火煸炒出油脂。

加入葱白和蒜块，姜块炒出香味。

炒制蔬菜

倒入酸菜和苦瓜，炒干水分。

调味炖煮

食材倒入焖锅中，加入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，一勺蚝油，少许盐，少许糖，翻炒均匀。