青菜腊肉蒸米饭

腊肉蒸青菜饭是一道美味的传统菜肴，结合了腊肉的咸香和青菜的清新，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

做法一：经典做法

大米、青菜、腊肉。

调味料：食用油、食盐、香葱、老姜、料酒。

腊肉洗净切小块，青菜洗净切碎。

大米淘洗干净后放入电饭煲，加入适量水，按下煮饭键煮饭。

趁煮饭的时间，炒锅预热，加入食用油，放入腊肉炒出油脂，再加入葱姜料酒爆香后盛出。

加入青菜，利用余油翻炒均匀。

电饭煲煮好后，将炒好的腊肉和青菜一起倒入电饭煲中拌匀，加入食盐调味，焖一会即可出锅。

做法二：简化做法

大米、腊肉、青菜。

大米洗净，按照1:1.2的比例加水，启动蒸米饭模式。

腊肉切薄片，青菜切碎粒。

米饭糊化状态时，腊肉铺匀，继续焖米饭。

米饭闷好前5-6分钟，放入青菜粒，翻匀，继续焖，时间到即可开饭。

做法三：加入其他食材

大米、腊肉、青菜、香菇、肉丝。

调味料：食用油、食盐、香葱、老姜、料酒。

腊肉洗净切小块，青菜洗净切碎，香菇和肉丝也切好备用。

大米淘洗干净后放入电饭煲，加入适量水，按下煮饭键煮饭。

趁煮饭的时间，炒锅预热，加入食用油，放入腊肉炒出油脂，再加入葱姜料酒爆香后盛出。

加入香菇和肉丝翻炒，再加入青菜，利用余油翻炒均匀。

电饭煲煮好后，将炒好的腊肉、香菇、肉丝和青菜一起倒入电饭煲中拌匀，加入食盐调味，焖一会即可出锅。

建议

调味：可以根据个人口味调整盐的用量，如果腊肉本身已经很咸，可以适量减少盐的添加。

食材搭配：除了青菜和腊肉，还可以根据喜好加入其他蔬菜如胡萝卜、香菇、土豆等，增加口感和营养。

烹饪时间：确保在米饭煮至糊化状态后再加入青菜和其他食材，这样可以保证食材的均匀混合和最佳口感。

希望这些做法能帮助你制作出美味的腊肉蒸青菜饭!