红烧土豆青菜豆腐
红烧土豆青菜豆腐是一道结合了土豆、青菜和豆腐的家常菜，口味鲜美，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
土豆 350克
青菜 适量
豆腐 300克
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 1根
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
食盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
清水 适量
豆瓣酱 1勺（可选）
制作步骤
准备食材
土豆去皮洗净，切成滚刀块，用清水泡着避免氧化变黑。
豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。
青菜洗净切段，蒜和姜切末，葱切成葱花。
炒制土豆
锅中放油烧热，将土豆块依次放入锅中煎至两面焦黄，盛出备用。