用水泡青菜保鲜

用水泡青菜是一种常见的保鲜方法，以下是一些具体的步骤和建议：

清洗青菜

将青菜用水浸泡10到20分钟，清洗两遍，直到清洗干净。

可以使用淘米水或5%的生盐水来清洗青菜，这有助于去除蔬菜上的农药残留。

晾干和密封

清洗后的青菜要晾干，然后用保鲜袋将青菜装起来，挤掉里面的空气，压紧封口处。

如果使用保鲜盒，可以在底部放一些水，将装好的青菜放入保鲜盒中，避免直接接触水，以保持干燥。

冷藏保存

将密封好的青菜放入冰箱冷藏保存。如果放入保鲜袋中，封口处不要浸泡在水中。

对于芹菜和韭菜等根茎类蔬菜，可以将根部泡入水中，保持3~4天较为新鲜。

注意要点

青菜长时间泡在水里会导致细胞吸水过多而死亡，从而影响口感和营养价值。