豆角焯水腌豆角怎么做好

焯水腌豆角的做法如下：

前期准备

选择新鲜翠绿的豆角，确保腌制后的口感。

将豆角两端剪去，长度切成适中大小。

科学清洗

加入小苏打清洗，倒入适量清水，加入1小勺小苏打，轻轻搓洗豆角，去除农药残留。

反复冲洗至清水，确保安全卫生。

巧妙焯水

将锅中水烧开，水开后加入少许盐提味。

将豆角放入沸水中烫煮30秒，锁住豆角的脆嫩口感，又不会破坏其口感。

独特腌制

将焯好的豆角晾凉后，整齐码放入消毒过的玻璃罐中。

先加入盐和冰糖调味，再放入花椒提香。

最后倒入啤酒 - 这是本配方的制胜法宝。建议选择纯生啤酒，酒精度适中，确保腌制出来的豆角既有啤酒的清香，又不会喧宾夺主。

储存保鲜方法

密封罐要提前消毒晾干。