洋葱泡菜炒虾仁

洋葱泡菜炒虾仁是一道美味的家常菜，主要食材包括新鲜的虾仁和洋葱，可以加入一些蔬菜、香料和调味料来增加口感和风味。以下是制作洋葱泡菜炒虾仁的步骤：

准备食材

新鲜虾仁，去壳去虾线，洗净沥干水。

洋葱切块或切片，根据个人口味选择。

泡菜切小块，根据个人口味选择辣度。

大蒜切碎，姜切片，葱切段。

青椒、红椒等蔬菜切块，增加口感和色彩。

腌制虾仁

将虾仁放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、姜丝和生粉，腌制20分钟，使虾仁入味。

炒制

热锅冷油，先将洋葱片、青红椒碎、大蒜末和姜片放入锅内，加盐和生抽以及少量白糖翻炒出香味。

将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色。

加入泡菜块，继续翻炒，使虾仁充分吸收泡菜的香味。

根据个人口味，可以加入适量酱油和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

装盘

将炒好的洋葱泡菜炒虾仁盛入盘中，可以撒上一些葱花或香菜叶作为装饰，增加菜品的色彩和口感。