猪瘦肉鹅肉炖汤

猪瘦肉鹅肉炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统养生汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鹅肉 250克

猪肉（瘦）250克

山药（干）30克

北沙参 15克

玉竹 15克

盐 3克

料酒 2克

胡椒粉 2克

大葱 3克

姜 3克

鸡蛋清 20克（可选）

步骤

准备食材

将鹅肉和猪肉分别洗净，放入沸水锅中烫透，捞出后切成细丝。

山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口备用。

炖煮

锅中注入适量的鸡汤（用清水也可以），放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜共煮。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮至肉熟烂，拣去葱、姜即可。

小贴士