虫草炖汤猪脚

虫草煲猪脚是一道营养丰富、具有多种健康功效的养生汤品。以下是制作虫草煲猪脚的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄 600克

虫草花 10克

淮山 20克

党参 10克

枸杞子 5克

石斛 5克

桂圆 5克

盐 适量

黄酒 少许

姜 适量

步骤

准备工作

猪蹄洗净，用火烤一下，刮去短毛，切成大块。

准备好虫草花、淮山、枸杞子、党参、石斛、桂圆等原料。

姜切片备用。

焯水

将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和少许黄酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄用冷水冲洗干净，去掉血水。

炖煮

将所有材料（猪蹄、虫草花、淮山、党参、枸杞子、石斛、桂圆、姜片）放入炖盅或锅中，加入足够的水，大火煮开后转文火煮1.5至2小时。

调味

煮好后，根据个人口味加入适量盐调味，即可出锅。

健康功效

美容养颜：猪蹄富含胶原蛋白，有助于皮肤健康。

保肝护肝：虫草花具有保肝护肝的功效。

补血：猪蹄是传统的补血食材，有助于改善贫血。

增强免疫力：虫草花和其他药材共同作用，可以增强身体免疫力。

小贴士

猪蹄先焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

炖煮过程中用文火，可以更好地保留食材的营养成分。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，但不宜过多，以免影响汤品的鲜味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一锅美味滋补的虫草煲猪脚了。