胡萝卜调色包子怎么做

胡萝卜调色包子的做法如下：

胡萝卜适量

粉丝一小把

木耳

葱姜

面粉400克

鸡蛋4个

食盐适量

十三香1小勺

生抽、蚝油、熟油各1勺

酵母粉5克

胡萝卜汁水200毫升

1. 将胡萝卜洗净，削皮后擦成细丝，放入大盆中，加入2大勺食盐，用手搅拌均匀，腌制10分钟以去除水分。

2. 将粉丝放入盆里，用开水烫一下，泡发后切碎，木耳同样泡发后切成小丁，备用。

3. 将豆腐切成小丁，放入盆中，打入4个鸡蛋，加入一小勺食盐，搅散后倒入豆腐里，搅拌均匀。

4. 锅中倒入少许食用油，油热后，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋液定型后，再翻炒几下，看到豆腐成颗粒状后，关火，捞出备用。

5. 腌制好的萝卜丝挤干水分，放入盆中，加入泡好切碎的粉丝、木耳丁、炒好的鸡蛋豆腐，撒上一把葱花姜末，加入少许食盐、1小勺十三香、少许生抽、少许蚝油、1勺熟油，搅拌均匀。

6. 将挤出的胡萝卜汁水中加入5克酵母粉，搅拌均匀，用200毫升的胡萝卜汁水搭配400克面粉，搅拌成面絮状，揉成一个光滑细腻的面团。

7. 将面团移到面板上，继续揉几下，搓成长条状，切成大小相同的面剂子，把面剂子揉圆，再擀成一张张中间厚边缘薄的面片。

8. 在面片中间放上适量的馅料，按照自己喜欢的手法包起来。

9. 将包好的包子摆入温水锅中，留有空隙，以免蒸熟后粘连。盖上锅盖，醒发15分钟左右，用手轻轻戳一下，能回弹即可开始蒸制。

这样，美味的胡萝卜调色包子就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出更符合自己喜好的包子。