红烧肉各种型号
红烧肉是一道经典的中式菜肴，其各种型号主要体现在不同的做法和风味上。以下是一些常见的红烧肉型号及其特点：
光头红烧肉
主要材料：猪五花肉、茭白、蒜苔、豆瓣酱、老抽、白糖、料酒、香料、盐、味精。
做法：将猪五花肉洗净切条，加入豆豉酱、老抽酱油、白糖、料酒、香料烧制成红烧肉。然后将炸至表皮收紧的红烧肉与茭白条、蒜苔段炒熟，调入盐、味精即可。
外婆坛子肉
主要材料：五花肉。
做法：具体做法未详细描述，但通常包括将五花肉与调料一起炖煮至软烂。
毛氏红烧肉
特点：毛氏红烧肉以其独特的做法和口味著称，通常使用五花肉和特定的调料，经过精细处理后红烧而成。
家常红烧肉
特点：家常红烧肉通常使用常见的调料如酱油、糖、葱、姜、料酒等，做法简单，适合家庭制作。