套肠炖苦瓜
套肠炖苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与猪大肠的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
苦瓜：1根
猪大肠：1根
辣椒：2个（可根据口味调整）
色拉油：适量
酱油：2汤匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
蒜：3瓣
胡椒粉：适量
水淀粉：1茶匙
精盐：适量
制作步骤
苦瓜处理
苦瓜洗净去籽，先横切三小段，再直切成条状。
猪大肠处理
猪大肠洗净，煮烂取出，剖开后切条。
辣椒和蒜
辣椒斜切片，蒜切末。
炒制
色拉油倒入炒锅内烧热，加入蒜末呛出味。
放入猪大肠同炒，然后放入苦瓜。
加入酱油、料酒、白糖、胡椒粉翻炒均匀。