苦瓜冻怎么做

苦瓜冻的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

1. 苦瓜对半剥开，挖去内瓤，焯水备用。

2. 鸡爪焯水后破皮熬煮，熬煮好后将鸡爪捞出，将汤汁倒入苦瓜内，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

3. 根据个人口味调制调料，将冷藏好的苦瓜冻切片摆盘，淋上可口的调料，撒上葱花即可。

方法二：

1. 苦瓜整条汆水，入冰水冰镇，取出后切去一头，用筷子搅一下将内部掏空。

2. 将橙味果冻微波炉加热融化成液体，加鱼胶粉调匀，自然晾凉至冻汁有点粘稠，将冻汁倒入苦瓜中间的缝隙中，入保鲜冰箱冷却定型，再改成片上桌。

方法三：

1. 苦瓜焯水去瓤，西瓜去籽榨汁备用。

2. 把冻粉隔水化开，放入西瓜汁和适量糖，熬制好的汁倒入空心的苦瓜中，放入冰箱，等果汁凝固成型后切成片，淋上蜂蜜。

方法四：

1. 苦瓜洗净，切去尖部，用筷子搅动掏空内部。

2. 芒果打花刀切小块备用，枸杞子洗干净，用清水浸泡。

3. 锅内放适量的水，将果冻粉倒入煮开，倒入掏空的苦瓜里，加入芒果块，用牙签封好切口，静置到凝固，切厚片摆盘。

方法五：

1. 苦瓜洗净，对半切开，刮掉里面的白瓤和籽，切成均匀的薄片，用盐水浸泡后焯水，迅速放入冰水中浸泡。

2. 准备清甜的酱汁：生抽、蜂蜜、柠檬汁（或白醋），搅拌均匀后淋在苦瓜片上，腌制10分钟，撒上熟芝麻或花生碎。

方法六：

1. 苦瓜洗净，顺长切成两段，挖去瓜瓤，切片。

2. 碗内放入冰糖，加入雪碧、矿泉水融化后，泡入苦瓜片、枸杞，放入冰箱冰镇。

3. 将冰好的苦瓜装盘，食用时可佐以蜂蜜、橙汁。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。