云南苦瓜土豆做法

云南苦瓜土豆的做法如下：

材料准备

苦瓜 95克

土豆 280克

生抽 适量

白糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

苦瓜处理

将苦瓜清洗一下。

放在案板上切开，去除里面的瓤，切成不规则的片，待用。

土豆处理

将土豆洗净，去皮。

放在案板上切成小块，待用。

焯水

将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出，沥干水分。

炒制

烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒。

加入一些清水煮开。

加适量的生抽、白糖、盐和鸡精，调味煮开，煮至土豆熟软。