煮熟的莲藕做莲藕饼

煮熟的莲藕可以用来制作多种风味的莲藕饼，以下是一种简单又美味的做法：

材料准备：

煮熟的莲藕 200克

面粉 50克

葱姜末 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡蛋 1个

料酒 适量

酱油 适量

食用油 适量

制作步骤：

莲藕处理

将煮熟的莲藕去皮，切成小丁或小条。

焯水后过凉，控干水分备用。

调味馅料

在藕丁中加入面粉、葱姜末、鸡蛋液、盐、胡椒粉、料酒和酱油，搅拌均匀。

可以根据个人口味调整调料的用量。

成型

将调好的藕丁馅用筷子搅散，挤成乒乓球大小的丸子状或小饼状。

煎制

热锅凉油，将藕饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。