金针菇土豆排骨煲仔饭

金针菇土豆排骨煲仔饭是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美、土豆的软糯和金针菇的香气，非常适合在寒冷的季节食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 1条

土豆 1大个

金针菇 适量

姜 少许

葱 少许

花椒、八角 少许

酱油、盐、糖 适量

大米 一杯半

制作步骤：

准备配菜

土豆和排骨切好洗净。金针菇洗净备用。

煮饭同时准备配菜

凉油小火慢慢将花椒和八角熬出味。

捞出花椒和八角，转大火爆香姜葱，煸炒排骨和土豆块，加酱油、糖和盐，中小火煮7-8分钟。

电饭煲准备

电饭煲选择煲仔饭模式，开始蒸饭。

炒制配菜

煲仔饭第一段程序完成，均匀浇少许酱油，将炒好的土豆和排骨平铺饭面，沿锅壁倒少许花生油。

继续焖至完成。