微压锅煲莲藕汤

使用微压锅煲莲藕汤的步骤如下：

食材准备

莲藕2节

筒骨1根（或猪肋3根）

葱1根

盐适量

白胡椒适量

生姜适量

料酒适量

莲子适量（可选）

香菇几颗（可选）

枸杞适量（可选）

红枣几颗（可选）

处理食材

筒骨或猪肋清洗干净，开裂成块，放入清水中漂浮一段时间，中途换水，直到不渗血为止。

排骨放入冷水锅中，煮开后洒一大匙料酒，继续煮10分钟，捞出后在流水下洗净。

莲藕选择中间的两节，圆而粗，淀粉足够，切成滚子块，撒少许盐均匀腌制20分钟。

生姜去皮，用厚刀背拍松。

葱切段备用。

炖煮过程

将腌制好的莲藕放入微压锅的内胆，放入排骨和姜块。

注入4倍清水，设定45分钟炖制时间。

如果喜欢更浓稠的汤，可以在压力锅安全阀掉落，打开锅盖后，再煮10分钟。

调味出锅

待压力锅安全阀掉落，打开锅盖，香味扑鼻后，加入适量的盐和鸡精调味，再煮10分钟就可以开吃。

如果喜欢，可以在最后5分钟加入枸杞和红枣，增加营养和口感。

小贴士：

炖汤一定要用砂锅或高压锅，用铁锅藕汤容易发黑。

莲藕去皮后容易氧化，放入清水中浸泡可以防止变黑。

炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样可以使排骨和莲藕更加入味，汤更加鲜美。

盐和白胡椒粉的量根据个人口味适量添加，不要过早加入，以免影响肉质。

通过以上步骤，你可以轻松使用微压锅煲出美味且营养的莲藕汤。