香茹莲藕排骨汤

香茹莲藕排骨汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料准备

香菇：适量

莲藕：适量

排骨：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

温水：适量

制作步骤

1. 将香菇清洗干净，并切成薄片。

2. 莲藕去皮，切成适当大小的块状。

3. 排骨清洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

4. 取一个炒锅，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。

5. 加入排骨，翻炒一会儿。

6. 加入料酒，继续翻炒片刻，使排骨上色。

7. 加入足够的温水，大火煮沸。

8. 煮沸后转小火，放入莲藕块和香菇片，煮15-20分钟，直至排骨熟透。

9. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

10. 煮沸后即可关火，香茹莲藕排骨汤完成。可以根据个人喜好，加入少量的香菜或葱花提升味道。

做法二：

材料准备

莲藕：一节

香菇：6朵

排骨：两条

制作步骤

1. 莲藕去皮切块，大概一厘米厚。

2. 干香菇洗干净后，提早一个小时泡开。

3. 锅烧热水，烧开后放排骨。

4. 排骨烧开后，放香菇莲藕，再次烧开后转小火煲一个40-60分钟。

5. 一个小时后，放盐调味，即可。

做法三：

材料准备

排骨：300g

莲藕：200g

香菇：先泡发100g

料酒：50g

姜：30g

盐：15g

制作步骤

1. 所有材料洗净切好。

2. 锅里加水放少许料酒，排骨烧开去血水后洗净沥干。

3. 所有材料放入锅里，放几片姜，一次加够水，煲45分钟左右。

4. 出锅前放适量盐调味即可。

做法四：

材料准备

排骨：700克

莲藕：150克

香菇：8朵

食用油：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

姜蒜：适量

热水：适量

制作步骤

1. 香菇去腿水里浸泡15分钟后捞出切丝。

2. 莲藕去皮洗净切小块。

3. 排骨洗净切段，焯水5分钟，捞出备用。

4. 起锅热油，爆香姜蒜，放入排骨，加生抽，蚝油中火翻炒。

5. 排骨翻炒均匀后加入热水，大火烧开。

6. 加入莲藕拌均匀，大火烧开。

7. 加入香菇，大火烧开转中小火炖30分钟，可以出锅。

做法五：

材料准备

排骨：500克

莲藕：1根

香菇：5朵

姜：2片

盐：适量

鸡精：适量

制作步骤

1. 将猪排骨洗净后剁成块状，用水泡一段时间去除血水。

2. 莲藕削去外皮，切成块状。

3. 香菇用温水泡软后切片。

4. 锅中加入适量的水，煮沸后将猪排骨放入煮5分钟，捞出洗净备用。

5. 另起一锅，倒入适量清水，加入煮好的猪排骨、莲藕块、姜片和香菇片，大火烧开后改小火煮30分钟至排骨熟烂，藕片变软糯。

6. 汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。