烤排骨怎么鲜嫩多汁好吃

要做出鲜嫩多汁的烤排骨，关键在于腌制和烤制技巧。以下是几种不同的方法，供您参考：

新奥尔良风味烤排骨

食材：排骨、新奥尔良烤肉料、料酒。

步骤：

1. 排骨剁成小块，清洗干净后浸泡半小时去血水。

2. 排骨捞出沥干，加入新奥尔良烤肉料和料酒，搅拌均匀后腌制三小时以上。

3. 烤盘铺锡纸，排骨摆放在上面，用另一张锡纸覆盖，放入预热好的烤箱中下层，180度烤20分钟。

4. 取出烤盘，揭开上层锡纸，刷上腌肉料，再放入烤箱200度烤5-10分钟至金黄酥脆。

蒜香椒盐烤排骨

食材：排骨、蒜末、姜片、生抽、料酒、蚝油、糖、盐、黑胡椒、淀粉。

步骤：

1. 排骨用淀粉清洗去血水，冲洗干净后擦干水分。