怎么旺豆腐

旺豆腐是一道传统的中华美食，以其嫩滑的口感和丰富的风味深受人们喜爱。下面是制作旺豆腐的详细步骤：

材料准备

豆腐：三四块

鸡血或鸭血：一块

生姜：少许

油渣：少许

葱：少许

高汤：适量

淀粉：适量（最好是山圩粉）

黄酒：适量

盐：适量

白糖：少许

猪油和麻油：适量

制作步骤

豆腐处理

豆腐用水焯一下，去掉豆腥味，然后切成细丁状。

生姜切成小丝，葱切成葱花备用。

炒制豆腐

锅中放少许油，加入生姜丝和油渣炒香。

将切好的豆腐和鸡血（或鸭血）放入锅中，翻炒均匀。

煮制

加入高汤，煮沸后继续煮1分钟。

倒入葱花、生姜和黄酒，加盐和白糖调味。

淀粉兑水勾芡，使汤汁变得浓稠。