凉拌冰豆腐

凉拌冰豆腐的做法如下：

用料

冻豆腐一块

黄瓜一根

豆芽若干

调味料：醋、生抽、盐、麻油、辣椒油（可选）

做法

将冻豆腐解冻切成小块。

豆芽择净洗净，黄瓜洗净切丝。

将豆芽和冻豆腐放到热水里面过一下。

将黄瓜、冻豆腐、豆芽放到碗里面，根据个人口味加入醋、生抽、盐、麻油等，拌匀。也可以加辣椒油什么的，看自己口味。

另一做法

冷冻过的豆腐1块。

生抽、蚝油、陈醋、孜然粉、芝麻酱、小葱、蒜末。

豆腐解冻后煮上两三分钟去一下豆腥味，然后捞出来放凉，豆腐内的水分小心的挤出去，切自己喜欢的形状。

豆腐上撒适量的葱花和蒜末，加一大勺孜然粉，一丢丢白糖（糖不喜欢可以不放）。

烧热一点油，泼在孜然粉上，激出香味。

2勺芝麻酱里加入2勺生抽，一勺老抽，5勺水，一勺醋，根据个人口味加适量盐，搅拌均匀，芝麻酱不要太稠，否则会搅拌不开，量也不能太少，因为豆腐会吸汁。

把料汁倒入豆腐里搅拌均匀即可。

另一做法

冻豆腐300g。

红椒1个、黄瓜1根、黄椒1个。

食盐、红油、醋、生抽、蚝油适量。

冻豆腐解冻，然后切方丁。

红椒、黄瓜、黄椒洗净切块。

冻豆腐放到锅中焯一下，捞出挤干水份。

冻豆腐放入大碗中，再放入红椒、黄瓜、黄椒。

生抽、香醋、蚝油、香油调匀，倒入碗中。

调入红油拌匀即可。

这些做法都提供了不同的调味料和配料选择，可以根据个人口味进行调整。总的来说，凉拌冰豆腐是一道简单且美味的凉菜，适合夏季食用。