阿雅小厨怎么发面

阿雅小厨发面的步骤如下：

在两个碗里分别倒入90毫升的温水。

在一个小碗里面加入三克的酵母粉，一勺的白糖，用筷子充分的搅拌均匀，搅拌至融化。这样可以很好地激发出酵母的活性，使发出的面非常蓬松，暄软又好吃。

往酵母水中加入一勺的猪油，搅拌至融化。猪油可以使面起到光滑增香，蓬松又暄软的作用。

在另一个小碗里面，加入一勺的白醋。加白醋可以使面团更好的膨胀产生小气泡，使面团快速的发酵起来，缩短发面的时间。

在大碗里倒入300克的面粉。

用酵母水边倒边搅拌，把白醋、温水也少量多次地加进来，搅拌成棉絮状。

下手揉成面团，刚开始的面团很难揉光滑，可以醒上五分钟，再放到案板上继续揉匀，揉透，揉成这样子光滑状就可以啦。

把揉好的面团放入大碗里，盖上保鲜膜。