木耳酒酿鸡蛋

“酒酿鸡蛋木耳”是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

食材准备：

甜酒酿 3汤勺

鸡蛋 1个

苹果 1个

木耳 适量

红枣 6颗

红豆薏米粥 1碗

青椒 1个

洋葱 半个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

葱花 适量

小米辣 1个

面粉 1勺

食用油 适量

生抽 1勺

盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

淀粉 1勺

清水 适量

芝麻香油 少许

做法步骤：

准备食材

木耳提前泡发，红枣用刀划一下。

青椒切成小丁，洋葱切成小块，大蒜和生姜切末，葱花和小米辣切好备用。

煮粥和准备辅料

将薏米粥、红枣、木耳、煮好的鸡蛋（也可煮荷包蛋）倒入锅内，大火煮开，小火熬煮五分钟。

炒制

锅中留少许底油，下入葱姜蒜、小米椒炒出香味，炒香后下入青椒和洋葱丁，炒至断生。

将炒好的蔬菜倒入锅中，加入甜酒酿和苹果（也可以用火龙果或香蕉），翻炒均匀。

调味

调好的料汁（生抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、清水、香油）倒入锅中，翻炒至入味即可出锅。

健康功效：

鸡蛋：润燥

苹果：醒酒

木耳：抗癌防癌

小贴士：

甜酒酿：已有甜味，糖可酌量而放。

鸡蛋：等鸡蛋微定型再进行搅拌，酒酿要最后倒入锅中。

这道“酒酿鸡蛋木耳”不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和营养。