腰果芹菜鸡肾

腰果芹菜鸡肾是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

鸡肾：适量

芹菜：适量

胡椒粉：适量

五香粉：适量

姜：适量

料酒：适量

生粉：适量

盐：适量

酱油：适量

制作步骤

鸡肾处理

将鸡肾洗净，加入生粉和盐，用手抓匀，然后换水，再放盐泡两分钟，重复此过程直至鸡肾洗净。

将鸡肾切成小块，放入盐、酱油、胡椒粉、五香粉腌制5分钟备用。

芹菜处理

芹菜洗净，去叶，将芹菜切成段备用。

炒制过程

锅烧热，放入适量的油，油热后放入姜片爆香。

将腌制好的鸡肾放入锅中，翻炒至变色，加入料酒继续翻炒两分钟。

加入少量的水，让鸡肾熟透，待水收干后取出备用。

锅中留少许油，放入芹菜段快速翻炒至断生。

将炒好的鸡肾重新放入锅中，与芹菜一起翻炒。