芹菜炒多久水
炒芹菜的时间主要取决于芹菜的处理方式。以下是几种不同情况下的炒芹菜时间：
焯水后炒制
将芹菜放入沸水中焯水约30秒至1分钟，捞出后立即放入冰水或冷水中降温，以保持其脆嫩口感。
焯水后的芹菜再进行快速大火炒制，整个过程大约需要1-2分钟，直到芹菜颜色从浅绿变成翠绿，说明受热均匀，脆嫩口感已经出来。
未焯水直接炒制
未经过焯水的芹菜，一般炒5分钟左右才会熟。
如果仅需要2-3分钟就会熟。
综合以上信息，建议先将芹菜进行焯水处理，再进行快速大火炒制，这样可以确保芹菜保持脆嫩的口感，并且炒制时间大约需要1-2分钟。如果时间充裕，也可以选择先焯水再炒，这样炒出来的芹菜口感会更加脆滑。