网站首页 > 苦瓜 > 红椒苦瓜炒油渣 红椒苦瓜炒油渣是一道色香味俱全的传统美食,主要原料包括苦瓜、猪油渣和红椒。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议: 食材准备苦瓜300克猪油渣适量红椒4个油适量盐适量味精适量生抽适量 制作步骤苦瓜处理苦瓜洗净,切开去瓤,切成薄片或段。辣椒切成段或丝,根据个人口味调整用量。炒苦瓜坐锅,倒入适量油,加热至油温适中。放入苦瓜片,加入少许盐,翻炒至苦瓜变色变软,大约需要半分钟至1分钟。将炒好的苦瓜装盘备用。炒油渣锅内再倒少许油,加热至油温较高。