加蜜糖发面

加蜜糖发面的步骤如下：

准备材料

面粉

蜂蜜

温水（夏季用冷水，其他季节用温水）

湿布

和面

将蜂蜜倒入和面的水中，控制每500克面粉加水约250克，夏季用冷水，其他季节用温水，再加入1.5汤匙蜂蜜。

将面粉和蜂蜜搅拌均匀，揉成柔软的面团。

发酵

将揉好的面团放在盆内，盖上湿布，放在较温暖的地方，令其发酵4至6小时，直到面团胀发到原来的2倍大小。

检查发酵情况

可以用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱（如小苏打）中和。

使用

发酵完成后，将面团取出，揉搓排气，然后进行后续的馒头或包子制作步骤。

建议

蜂蜜发面时，确保使用温水以加速酵母的活性。

发酵过程中要保持环境温暖且湿润，有助于面团更快地膨胀。