凉拌糖汁银耳
凉拌糖汁银耳是一道清爽可口的凉菜，主要食材为干银耳和各种辅料。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
干银耳：1大朵
醋：30克
生抽：20克
糖：5克
芝麻油：10克
辣椒油（根据个人口味放）
蒜末：6瓣（切末）
黄瓜丝/胡萝卜丝：适量
洋葱：1/4颗（切丝）
小米辣椒：适量（切碎）
花生：适量
香菜：适量
制作步骤：
泡发银耳
干银耳提前泡软，一般需要提前几个小时或过夜。
煮银耳
凉水下锅，水开后继续煮2分钟。
捞出过凉水，沥干水分，撕成小朵。
准备辅料
蒜末切末，黄瓜和胡萝卜切成细丝，洋葱切丝，小米辣椒切碎，香菜切段。