银耳粥用什么锅

煮银耳时，推荐使用以下几种锅具：

炖锅或砂锅：

炖锅和砂锅是首选，因为它们能够保持汤的温度，均匀传热，煮出的银耳汤更加细腻，口感更佳。避免使用铁锅，因为铁锅容易发黑，影响汤的颜色和口感。

紫砂锅：

紫砂锅也被认为适合煮银耳汤，因为它能保持食材的原味和营养，且做出的银耳汤更健康。

高压锅：

高压锅可以缩短炖煮时间，但使用上可能有一定的风险，且可能会造成营养流失。

电饭煲：

电饭煲也是一个方便的选择，时间相对较长，但不需要一直守在锅边。

养生壶：

养生壶适合煮银耳汤，因为它有专门设定好的温度和便捷性，不需要担心粘锅或忘记关火。

不粘锅或玻璃锅：

如果没有炖盅或砂锅，也可以使用不粘锅或玻璃锅进行炖煮，但效果可能略有不同。

综合考虑，炖锅或砂锅是最传统且效果最佳的选择，而高压锅和电饭煲则提供了更便捷的方式。紫砂锅和健康锅（如养生壶）也是不错的选择，具体选择可以根据个人需求和实际情况来决定。