西兰花里头有啥

西兰花是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的营养成分，主要包括以下几类：

维生素

维生素C：有助于增强免疫系统、促进胶原蛋白合成和抗氧化。

维生素K：促进血液凝固，预防内出血和减少月经期大量出血。

维生素A：有助于视力和皮肤健康。

叶酸：有助于预防胎儿神经管缺陷和促进细胞生长。

矿物质

钙：有助于骨骼和牙齿健康。

磷：参与能量代谢和骨骼健康。

铁：有助于血红蛋白的合成和氧气运输。

钾：有助于维持正常的心脏功能和控制血压。

锌：有助于免疫系统和细胞修复。

锰：参与骨骼形成和能量代谢。

膳食纤维

有助于促进肠道健康、降低胆固醇和控制血糖。

其他

蛋白质：有助于身体的生长发育和组织修复。

胡萝卜素：有助于视力和皮肤健康。

二硫酚硫酮：可阻止皮肤色斑形成，能防斑淡斑。

莱菔硫烷：具有代谢解毒、抗氧化、抗菌、增强免疫和抗炎等多种生物学活性。

总之，西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有多种对人体健康有益的营养成分，适合日常食用。