生吃茄子要吃小茄子

关于生吃茄子的问题，有几点需要注意：

茄子含有毒素：

茄子中含有毒素茄碱，特别是在未成熟的小茄子中含量更高，容易引起头晕、恶心、呕吐等不适。因此，在生吃茄子前，应确保茄子已经成熟，以减少毒素的摄入。

生吃茄子难以消化：

茄子中的纤维素含量较高，生食的情况下难以被人体消化吸收，容易引起胃肠不适，如腹胀、腹泻等症状。

烹饪后的茄子更有营养价值：

经过烹饪，茄子的维生素含量、蛋白质含量等成分得到增加，更有利于人体吸收。烹饪后的茄子也更容易消化吸收，还能降低食物中存在的杂质，提高口感。

综合以上信息，建议在生吃茄子时选择已经成熟的茄子，并且尽量选择小茄子，因为小茄子相对较嫩，龙葵素含量低，口感较好。如果确实想尝试生吃茄子，建议先进行烹饪处理，以减少潜在的健康风险。