茄子怎么采摘
茄子的采摘方法如下：
选择成熟茄子
茄子成熟时，茄子蒂和茄子之间的白线会消失。
成熟的茄子可以通过观察萼片下面一段果皮颜色特别浅的部分来判断，这段果皮越长，说明果实正在生长；随着果实生长，这段果皮逐渐缩短，至其颜色不显著时应及时采收。
采摘时间
茄子适合在早上采收，因为早上采收的茄子含水量大，果皮光泽好，茄子本身温度低，蒸发量小，上市时耗损相应少些。
避免在中午阳光强烈时采收，因为此时茄子表皮颜色深，温度高，易萎蔫，不耐贮存。
采摘方法
采摘时可用剪刀剪断果柄，避免用手直接抓住茄子往下拉，以免将茄果从萼片处拔掉，影响上市的产品质量。
在棚外装筐时，为了防止果柄损伤茄子，可以把茄子上的长果柄剪掉，但不要全部剪除果柄，因为果柄较长，侵染到茎秆处还有一部分距离，可以提早防治病害。
后期处理
采摘后的茄子可以放入清水中浸泡，去除杂质和破损的果肉，然后用清水冲洗干净。
将茄子放入烤箱或微波炉中进行处理，以去除残留的水分和杂质。