怎样在家做金针菇肉松

在家制作金针菇肉松的步骤如下：

金针菇 200克（剪根后洗净控干）

纯净水 15克

盐 2克

味精 2克

吉士粉 20克

淀粉 60克

肉松 100克

食用油适量（用于炸制）

将纯净水、盐、味精混合均匀，倒入洗净的金针菇中拌匀，腌制10分钟。

将吉士粉和淀粉混合均匀，倒入腌制好的金针菇中，充分抓匀。

将裹粉的金针菇抖散，下入五成热油中炸至熟透定型、颜色金黄后捞出沥干。

净锅内下入肉松，小火炒透。