金针菇怎样开汤

金针菇放汤的方法如下：

准备食材

金针菇1把

西红柿1个

鸡蛋1个

大蒜2瓣

尖椒1个

香葱1根

胡椒粉1勺

松茸鲜1勺

盐1勺

香醋1勺

香油1勺

处理食材

西红柿去皮改刀切成小颗粒

金针菇清洗干净改刀切成寸段

大蒜切成末

香葱切成末

尖椒用刀拍破

鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒，搅散成蛋液

炒制

准备一个小奶锅，往里面放入少许油烧热，放入蒜末小火炒出香味

放入西红柿，放入一勺盐，把西红柿汁炒出来

煮汤

放入一大碗开水，放入辣椒，小火炖煮2分钟，把西红柿和辣椒的味道熬制出来

放入金针菇，同时调味，放入一勺胡椒粉和一勺松茸鲜，1勺香醋，大火烧开煮1分钟左右

勾芡

放入一勺淀粉水，把汤汁勾一下芡

收尾

汤汁稍微收浓，关火，倒入鸡蛋液，用锅的余温把鸡蛋液烫定型，放入一勺香油，撒上香菜，出锅成菜

这样，一道美味的番茄金针菇汤就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使汤品更符合自己的喜好。