豆腐皮金针菇的做法快手

金针菇

豆腐皮

葱姜蒜

辣椒

淀粉

做法步骤：

1. 豆腐皮清洗后切成丝，金针菇洗净后掰成小块。

2. 葱姜蒜切末，小米辣切成辣椒碎。

3. 锅中烧开水，放入金针菇和豆腐皮焯水后捞出备用。

4. 锅中加油爆香葱姜蒜末和辣椒碎，加入豆瓣酱或火锅底料炒出香味。

5. 倒入开水，加入盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽和胡椒粉调味。

6. 放入金针菇和豆腐皮，炖至入味，最后撒上葱花即可。

豆腐皮2-3张

金针菇2把

小米椒3个

青椒2个

蒜末2-3瓣

生姜2片

做法步骤：

1. 豆腐皮用温水冲洗后切成长方形，金针菇洗净后沥干水分。

2. 豆腐皮包金针菇，像系蝴蝶结一样固定。

3. 锅中烧开水，加入少许盐，将包好的豆腐皮金针菇卷焯水3分钟。

4. 另起一锅，热油爆香蒜末和生姜，加入蚝油、生抽和清水，放入豆腐皮金针菇卷，中火炖煮20分钟，中间翻动一下。

干豆腐皮

金针菇

小米辣

青椒

大蒜

蚝油

味极鲜

食用油

清水

胡椒粉

做法步骤：

1. 干豆腐皮切成条，金针菇浸泡后洗净，掰成小朵。

2. 取两条干豆腐皮裹上一小朵金针菇，打结后放入开水中焯水2分钟。

3. 锅中热油，炒香小米辣和青椒，加入蚝油、味极鲜、胡椒粉和大蒜粒，放入豆腐皮金针菇卷，加入清水，中火煮开后调小火慢炖，至汤汁收浓。

这些做法都相对简单，适合快速制作。你可以根据个人口味选择合适的调味料和配菜，调整出最适合自己的味道。