冻豆腐炖肉西兰花

冻豆腐炖肉西兰花的做法如下：

准备食材

西兰花洗净切成小朵

豆腐切成块

红椒切段

姜片

蒜瓣

葱切段

盐、胡椒粉、蔬果粉（可选）

水淀粉（可选，用于勾芡）

处理西兰花

将西兰花用滚水焯片刻，捞出后控干水分。

处理冻豆腐

冻豆腐提前取出化冻，挤干水分。

炒制

起锅热油，先下姜片和蒜瓣炒出香味。

加入红椒段翻炒几下。

倒入西兰花和豆腐块，轻轻翻炒几下。

放盐、胡椒粉、蔬果粉调味，如果喜欢汁多一些的口感，可以在此过程中用水淀粉对汤汁进行勾芡。