青椒怎么保鲜冷库

青椒在冷库中的保鲜方法如下：

在早晚无露水且凉爽时采收青椒，避免雨天采收以防积水腐烂。

筛选出颜色深绿、充分膨大、坚硬、光亮的青椒，剔除病虫和损伤的青椒。

青椒入库前需进行预冷，以减少田间热并逐步降温，适应冷库温度变化。预冷方法包括真空预冷、强风预冷和自然预冷，预冷温度控制在10℃左右，时间不超过48小时。

温度：适宜温度为8~12℃，温度波动不宜超过2℃，以防青椒腐烂或冷害。

湿度：相对湿度保持在85%~95%，可用空气加湿器保持湿度稳定。

气体成分：氧气浓度为3%~5%，二氧化碳浓度为1%~5%，气调冷库可延长保鲜期至3个月左右。

青椒可用保鲜袋或食品袋包装，封口留一点空隙，放入冷库中保存。建议分装储存，便于取用和保存。

温湿度波动不能过大，否则会加速腐烂或出现冷害现象。