青椒胡萝卜炒丸子

青椒胡萝卜炒丸子的做法如下：

准备食材

丸子适量

胡萝卜1颗

青椒2只

淀粉1勺

盐少许

葱、姜适量

酱油适量

食用油适量

处理食材

胡萝卜、青椒切丝，丸子切片。

丸子用清水煮至8分熟，捞出备用。

炒制过程

锅内倒入适量食用油，稍热后放入葱花、姜末，炒出香味。

倒入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至断生。

加入煮好的丸子片，继续翻炒均匀。

倒入适量酱油，炒匀后加入少许水，盖上锅盖焖煮一会儿，让丸子充分吸收汤汁。

最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

营养价值

鱼丸中含有丰富的硒元素和维生素A、铁、钙、磷，经常食用有养颜护肤、抗衰老的功效。

鱼丸还有清热去火、化痰止咳、利尿消肿的作用。

小贴士

炒制过程中可以根据个人口味加入一些花椒、八角等调味料，增加菜肴的风味。

如果喜欢辣味，可以在炒制时加入一些辣椒油或干辣椒段。

通过以上步骤，一道美味的青椒胡萝卜炒丸子就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。