排骨鸡脚和苹果一起炖
苹果排骨鸡脚汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
苹果：2个（约460克）
排骨：300克
鸡脚：10个（约380克）
胡萝卜：120克
花生米：100克
姜片：适量
葱段：适量
料酒：20克（焯水用）
花雕酒：20克
面粉：20克
盐：适量
做法
准备工作
排骨购买时叫摊主剁成小段，也可以用猪大骨或猪龙骨。
排骨和鸡脚清洗干净，放入大盘中，加20克面粉和少量清水，用手搓洗，去除脏东西和血水。
焯水
将排骨和鸡脚放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
炖汤
将焯水后的排骨和鸡脚放入砂锅中，加入胡萝卜、花生米、姜片、葱段、料酒和花雕酒。
倒入适量开水，大火烧开后转小火，炖煮6到8小时，直至排骨和鸡脚软烂。
加入苹果
将苹果去皮去核切成小块，加入锅中，继续炖煮15分钟左右，直至苹果软烂，汤汁浓郁。