排骨和小米能一起蒸吗

排骨和小米可以一起蒸，并且这种做法非常受欢迎。小米和排骨的搭配堪称绝配，排骨的油脂会渗透到小米里，让小米吃起来香喷喷的，而小米的清香又中和了排骨的油腻感，两者相得益彰。

材料

排骨 500克

小米 200克

姜 1小块

蒜 2瓣

葱 1根

料酒 1大勺

生抽 1大勺

蚝油 1小勺

盐 适量

白胡椒粉 少许

做法

排骨洗净，用温水浸泡半小时，去除血水。

小米提前用清水浸泡1小时。

把排骨放进碗里，加入料酒、生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，抓揉均匀，腌制20分钟。

姜切片，蒜拍碎，葱切段。

把腌好的排骨铺在盘子底部，均匀撒上姜片、蒜末和葱段。

把浸泡好的小米均匀地铺在排骨上面，注意不要把排骨全部盖住，留一些缝隙。