玉米面蒸芹菜叶

玉米面蒸芹菜叶是一道低脂营养的家常菜，做法简单，口感清香。以下是详细的步骤和一些小贴士：

食材准备

芹菜叶子 适量

玉米面粉 适量

玉米油 1汤匙

秘制小蘸料（大蒜 2瓣、小米辣 2个、白芝麻 少许、一品鲜酱油 2汤匙、蚝油 少许、白糖 一丢丢、芝麻香油 2滴）

做法步骤

清洗芹菜叶

将芹菜叶子摘下来，用清水洗净后浸泡15分钟，然后控干水分。注意不要完全晾干，叶子表面湿润但不会有水滴落即可。

裹上玉米油和玉米粉

在芹菜叶子表面淋上玉米油，边淋边用筷子轻轻翻动，让每一片叶子都裹上玉米油。

少量多次地往芹菜叶子上均匀地撒玉米面粉，一边撒一边用筷子上下翻动，直到每一片叶子表面都裹上一层薄薄的玉米面粉。

蒸制

蒸锅的蒸屉上铺上不粘屉布或刷上一层玉米油，把处理好的芹菜叶子放在蒸屉上。

蒸锅中水开后上锅蒸3分钟即可。注意一次不要蒸太多，否则在3分钟内蒸不透会把里面的芹菜叶子焖得发黄并口感发苦。

准备蘸料

将大蒜切成末，小米辣切成辣椒圈，白芝麻炒香。