山药樱桃凉菜怎么做
山药樱桃凉菜是一道结合了山药的软糯和樱桃的酸甜的美味凉菜。以下是制作这道菜的步骤：
材料准备
山药 400克
樱桃果酱 100克
炼乳 2汤匙
牛奶 80克
蜂蜜 适量
白糖 适量
柠檬汁 适量
樱桃 10克
柠檬 10克
冰糖 10克
水 1勺
白醋 1勺
盐 适量
小米椒 2个
葱 2根
山楂片 适量
鸡精 适量
制作步骤
山药处理
山药洗净，去皮，切成段。
将山药放入蒸锅内蒸20-30分钟，至山药软烂。
蒸好的山药放入盘中，碾压成泥状。
樱桃酱制作
挑选成熟的樱桃，去核，撒入冰糖碎，放入冰箱腌制，直到冰糖融化。
将融化的樱桃连同汁一起倒入锅中，加入清水，用大火煮开，撇去浮末，改中火熬制20分钟左右，直至果肉变软，挤入柠檬汁，改小火边搅拌边煮，煮至粘稠关火。